はじめに｜山ごはんをちょっと贅沢にしてみませんか？
山で食べるごはんって、本当に何でもおいしく感じますよね。でもふと、「今日はちょっと特別なごはんにしたいな」と思うこと、ありませんか？
我が家では、家族の誕生日登山をすることがあります。そんなときに用意する特別な山ごはんが「山すき焼き」。
なんと、包丁もまな板も一切不要、火にかけるだけで完成するシンプルレシピなんです。
今回は、準備10分、調理も10分以内で作れる絶品すき焼きの作り方を紹介します！
山ごはんの魅力と注意点
山で食べる温かい料理は格別！
標高が高い山や肌寒い日には、温かい料理がごちそうになります。特に「すき焼き」は、肉・野菜・豆腐などが一度に摂れるので栄養バランスも抜群。
気持ちも体もポカポカにしてくれる、まさに山ごはんにぴったりなメニューです。
山ごはんの注意点
- 荷物はコンパクトに！重すぎ注意！
- ゴミはすべて持ち帰る
- 火器の使用ルールを守る（直火禁止エリアも）
このすき焼きレシピは、調理器具もゴミも最小限で済むように工夫しています。
山すき焼き｜材料と準備
材料（1〜2人分）
| 材料 | 備考 |
|---|---|
| 牛肉（すき焼き用100g） | カットしてジップロックで冷凍したものを持参 |
| 野菜（ネギ・白菜等） | すき焼き用をカットしてジップロックで持参 |
| きのこ（しいたけ、えのき等） | 石突きを切ってジップロックで持参。しいたけは乾燥しいたけでも可 |
| しらたき（マロニーで代用） | マロニーだと乾燥しており重量を軽くできる |
| すき焼きのタレ | 100均などの小ボトルに必要量を詰め替えて持参。割り下として使う |
| 卵（お好みで） | 卵ケースで保護して持参 |
| 水（100～200ml程度） | タレの濃さや野菜の水分量で調整 |
※ご飯が欲しい人は別でパックごはんやアルファ米などを用意してもOK！
※基本的に具材はすべてカットしてジップロックに入れると鍋に入れやすくゴミも少なくて済みます。すき焼きのタレは必要な量を小さいボトルに詰め替えておくことでだいぶ軽くなります。肉は冷凍しておいて食材すべてを保冷バックに入れておくと痛む心配も減ります。
必要な道具
- シングルバーナー（例：SOTO ST-310）
私はCB缶専用のプリムスウルトラバーナーを15年以上愛用していますが、SOTOから小さいCB缶がでている今、ST-310もありかなと思っています。
- クッカーやミニ鍋（1〜2人用の深型がおすすめ）
チタン製のクッカーはどれも高いですが、家族用に使うには最低これくらいの大きさが必要になります。こちらは比較的安くて、しかも焦げ付かないようにコーティングもされているのでおすすめ。一人で使うときも大きめのフライパンとして使えるし、案外活躍場面のあるクッカーです。
- 箸・スプーン
チタン製のものだと軽い上に熱伝導率が低いので、調理中も熱くならないのでおすすめ。
- 卵ケース（生卵を持って行く場合）
卵を持っていく場合はこちらのケースを使用するか、売られている卵のケースを切って使うのがおすすめ。手は切らないようにテープで保護して使ってください。
作り方｜火にかけるだけ簡単調理！
1. 牛肉を軽く焼く（時間があれば）
牛肉を軽く焼くと香ばしさアップ！
このひと手間で味が格段に良くなります。面倒なら、タレと一緒に煮るだけでもOK！
2. 具材とタレをすべて鍋に投入！
- 野菜
- きのこ類
- しらたき（マロニー）
- すき焼きのタレ＋水（100～200ml程度）※タレの濃さや野菜の水分量で調整
すべてをクッカーに入れたら、中火にかけてグツグツ煮込みます。
3. 5～7分ほど煮込むだけ
野菜がしんなりしてきたら食べごろ！
タレの香りが立ってきたらもう我慢できません！
4. 卵を落とす or 溶き卵につける
- 鍋にそのまま卵を落として半熟にしても◎
- 溶いた卵にくぐらせて“王道すき焼きスタイル”でも最高！
超ズボラ裏ワザ｜「1人用すき焼きセット」で代用もOK！
スーパーでよく見かける「アルミ鍋入り1人用すき焼きセット」って知ってますか？
実はこれ、山ごはんにも使えるんです！
使い方は超シンプル
- セットを保冷バッグで持っていく（保冷剤と一緒に）
- 山でそのまま火にかける
- 完成！
※必要なら別で卵だけ持参してもOK！
この方法のメリット
- 具材もタレも全部入りで超ラク！
- 包丁もまな板も不要
- 食後は鍋ごと袋に入れて持ち帰るだけ（ごみ最小限）
クッカー紹介｜山すき焼きにぴったりな鍋
山ですき焼きを作るには、深さのあるクッカーが最適。
定番おすすめモデル：
- モンベル アルパインクッカー 14
- スノーピーク トレック 900
コスパパおすすめモデル：
- Boundless Voyage チタンフライパン 蓋付き 19cm
【選び方のポイント】
- 深さがあるタイプ（汁物OK）
- 焦げ付きにくい加工あり
- 持ち手が熱くならない工夫があると便利
まとめ｜山で食べるすき焼きはごちそう！
- 包丁いらず、調理も簡単
- 材料は全てカット済み＆市販タレでOK
- 温かいすき焼きで山ごはんがワンランクアップ！
誕生日登山や、ちょっとしたご褒美ごはんとして、ぜひ「山すき焼き」試してみてください。
コンパクトな道具と少ないゴミで済むのも嬉しいポイントです。
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